nasi lemak khas Kepulauan Riau

Bahan Utama

1 kg beras putih / bisa menggunakan beras pandan wangi
1/2 liter santan kental
Bahan Bumbu

130 gram bawang merah
Bahan pelengkap

Rendang
Sambal goreng ikan bilis
Kripik Tempe
Tahu tauco
Sambal
Mentimun
Acar
Tumisan
Cara Membuat nasi lemak khas Kepulauan Riau

Cara Membuat Bumbu

Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan juga bawang putih kemudian , goreng.

Cara Membuat Nasi Lemak

Pertama-tama cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan
Selanjutnya panaskan dandang hingga mendidih, kukus beras tadi hingga matang
Lanjutkan dengan memanaskan wajan yang telah diberi minyak
Lalu masukan daun dalam dan juga serai hingga wangi, lanjutkan dengan menambahkan bawang merah dan putih yang sudah digoreng sebentar saja, apabila sudah wangi maka tambahkan santan
Aduk-aduk hingga merata dan berikan air sedikit saja, agar santan tidak terlalu kental
Kemudian masukan beras yang telah dikukus tadi ke dalam bumbu, aduk kembali hingga rata
Terakhir masukan beras yang sudah tercampur dengan bumbu ke dalam dandang, kukus hingga matang. Kurang lebih 25-30 menit.